سركه سيب: فوايد و نحوه مصرف آن

ممكن است به كاهش وزن كمك كند

شايد تعجب‌آور باشد، مطالعات نشان مي‌دهد كه سركه سيب مي‌تواند به كاهش وزن افراد كمك كند .

چندين مطالعه انساني نشان مي‌دهد كه سركه مي‌تواند احساس سيري را افزايش دهد. اين مي‌تواند منجر به خوردن كالري كمتر و كاهش وزن شود.

به عنوان مثال، بر اساس يك مطالعه، مصرف سركه به همراه يك وعده غذايي با كربوهيدرات بالا منجر به افزايش احساس سيري شده، باعث مي‌شود شركت كنندگان در طول بقيه روز 200-275 كالري كمتر بخورند.

علاوه بر اين، يك مطالعه بر روي 175 فرد مبتلا به چاقي نشان داد كه مصرف روزانه سركه سيب منجر به كاهش چربي شكم و كاهش وزن مي‌شود.

• مصرف 1 قاشق غذاخوري: منجر به از دست دادن 2.6 پوند (1.2 كيلوگرم)
• مصرف 2 قاشق غذاخوري: منجر به از دست دادن 3.7 پوند (1.7 كيلوگرم)

با اين حال، به ياد داشته باشيد كه اين مطالعه به مدت 3 ماه ادامه داشته است. بنابراين به نظر مي‌رسد تأثيرات واقعي بر وزن بدن نسبتاً كم است.

همانطور كه گفته شد، به سادگي افزودن يا كم كردن غذاهاي منفرد يا مواد تشكيل دهنده به ندرت تأثير قابل توجه‌اي بر وزن دارد. لاغري طولاني مدت با اتخاذ رژيم‌هاي غذايي مفيد و حمايتي و سبك زندگي ايجاد مي‌شود.

به طور كلي، سركه سيب ممكن است با تقويت سيري، كاهش قند خون و كاهش سطح انسولين در كاهش وزن نقش داشته باشد. سركه سيب فقط حاوي حدود سه كالري در هر قاشق غذاخوري است كه بسيار كم است.

سلامت قلب را بهبود مي‌بخشد

بيماري قلبي يكي از دلايل اصلي مرگ است. چندين عامل بيولوژيكي با خطر ابتلا به بيماري قلبي در ارتباط هستند. تحقيقات نشان مي‌دهد كه سركه مي‌تواند چندين مورد از اين عوامل خطر را بهبود بخشد. با اين حال، بسياري از مطالعات بر روي حيوانات انجام شده است.

اين مطالعات حيواني نشان مي‌دهد كه سركه سيب مي‌تواند سطح كلسترول و تري گليسيريد و همچنين چندين فاكتور خطر ديگر بيماري‌هاي قلبي را كاهش دهد .

برخي مطالعات روي موش‌ها نيز نشان داده است كه سركه فشار خون را كاهش مي‌دهد، كه يك عامل اصلي خطر براي بيماري‌هاي قلبي و كليه است.

با اين حال، هيچ دليل خوبي در مورد مفيد بودن سركه براي سلامت قلب در انسان وجود ندارد. محققان بايد قبل از نتيجه گيري محكم، مطالعات بيشتري انجام دهند.

 ممكن است سلامت پوست را تقويت كند

سركه سيب يك درمان رايج براي بيماري‌هاي پوستي مانند خشكي پوست و اگزما است. پوست به طور طبيعي كمي اسيدي است. استفاده از سركه سيب موضعي مي‌تواند به تعادل PH طبيعي پوست كمك كرده و مانع محافظت از پوست شود.

از طرف ديگر، صابون‌ها و پاك كننده‌هاي قليايي مي‌توانند اگزما را تحريك كنند و علائم را بدتر كنند.

با توجه به خواص ضد باكتريايي آن، سركه سيب مي‌تواند از نظر تئوري از پيشگيري از عفونت‌هاي پوستي مرتبط با اگزما و ساير بيماري‌هاي پوستي جلوگيري كند.

برخي افراد از سركه سيب رقيق شده در شستشوي صورت يا تونر استفاده مي‌كنند. ايده اين است كه مي‌تواند باكتري‌ها را از بين ببرد و از لكه‌ها جلوگيري كند.

با اين حال، يك مطالعه در 22 فرد مبتلا به اگزما گزارش داد كه خيساندن سركه سيب مانع پوستي نمي‌شود و باعث تحريك پوست مي‌شود.

قبل از استفاده از روش‌هاي درماني جديد، به خصوص روي پوست آسيب ديده، با پزشك خود صحبت كنيد. از استفاده سركه رقيق نشده روي پوست خودداري كنيد. زيرا باعث سوختگي مي‌شود.

مقدار و نحوه استفاده از آن

بهترين راه براي تركيب سركه سيب در رژيم غذايي استفاده از آن در پخت و پز است. اين يك افزودني ساده به غذاهايي مانند سس سالاد و سس مايونز خانگي است .

برخي افراد نيز دوست دارند آن را در آب رقيق كرده و به عنوان يك نوشيدني بنوشند. دوزهاي معمول از 1-2 قاشق چاي خوري (5-10 ميلي ليتر) تا 1-2 قاشق غذاخوري (15-30 ميلي ليتر) در روز در يك ليوان بزرگ آب مخلوط مي‌شود.

بهتر است با دوزهاي كم شروع كنيد و از مصرف مقادير زياد خودداري كنيد. سركه زياد مي‌تواند عوارض جانبي مضر از جمله فرسايش ميناي دندان و تداخلات بالقوه دارويي ايجاد كند.

برخي از متخصصان تغذيه توصيه مي‌كنند از سركه‌هاي سيب ارگانيك و فيلتر نشده كه حاوي استفاده كنيد.