پودرپسته

مغز پسته نه تنها خوشمزه و مفرح برای خوردن است، بلکه فوق‌العاده سالم است. این دانه‌های خوراکی درخت پسته حاوی چربی‌های سالم و منبع خوبی از پروتئین، فیبر و آنتی‌اکسیدان هستند. علاوه بر این، آنها حاوی چندین ماده مغذی ضروری هستند و می‌توانند به کاهش وزن و سلامت قلب و روده کمک کنند.

جالب اینجاست که مردم از 7000 سال قبل از میلاد پسته می‌خوردند. امروزه آنها در بسیاری از غذاها از جمله بستنی و دسر بسیار محبوب هستند.

در اینجا مزیت سلامتی پسته آورده شده است.

1. مملو از مواد مغذی است

پسته بسیار مغذی است، با یک وعده 1 اونس (28 گرم) حدود 49 پسته حاوی مواد زیر:

    کالری: 159

    کربوهیدرات: 8 گرم

    فیبر: 3 گرم

    پروتئین: 6 گرم

    چربی: 13 گرم (90 درصد چربی‌های غیر اشباع هستند)

    پتاسیم: 6 درصد از مصرف روزانه مرجع (RDI)

    فسفر: 11 درصد از RDI

    ویتامین B6: 28 درصد از RDI

    تیامین: 21 درصد از RDI

    مس: 41 درصد از RDI

    منگنز: 15 درصد از RDI

نکته قابل توجه این است که پسته یکی از غنی ترین مواد غذایی ویتامین B6 است. ویتامین B6 برای چندین عملکرد بدن، از جمله تنظیم قند خون و تشکیل هموگلوبین، مولکولی که اکسیژن را در گلبول‌های قرمز خون حمل می‌کند، مهم است. پسته همچنین سرشار از پتاسیم است و یک اونس حاوی پتاسیم بیشتری از نصف یک موز بزرگ است.

2. آنتی اکسیدان بالایی دارد

آنتی اکسیدان‌ها برای سلامتی شما حیاتی هستند. آنها از آسیب سلولی جلوگیری می‌کنند و نقش کلیدی در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند سرطان دارند. پسته نسبت به سایر مغزها و دانه‌ها آنتی‌اکسیدان بیشتری دارد. در واقع فقط گردو حاوی مقدار بیشتری هستند.

در میان آجیل‌ها، پسته دارای بالاترین میزان لوتئین و زآگزانتین است که هر دو آنتی اکسیدان‌های بسیار مهمی‌برای سلامت چشم هستند. آنها از چشم شما در برابر آسیب ناشی از نور آبی و دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن محافظت می‌کنند، وضعیتی که در آن بینایی مرکزی شما مختل می‌شود یا از بین می‌رود.

علاوه بر این، دو گروه از فراوان‌ترین آنتی اکسیدان‌ها در پسته - پلی فنل‌ها و توکوفرول‌ها - ممکن است به محافظت در برابر سرطان و بیماری قلبی کمک کنند. جالب اینجاست که آنتی‌اکسیدان‌های موجود در پسته در معده بسیار قابل دسترسی است. بنابراین احتمال جذب آنها در طی هضم بیشتر است.

3. کم کالری و در عین حال سرشار از پروتئین

در حالی که خوردن آجیل فواید زیادی برای سلامتی دارد، اما معمولاً کالری بالایی دارند. خوشبختانه پسته جزو کم کالری ترین آجیل‌هاست.

یک اونس (28 گرم) پسته حاوی 159 کالری است. پسته با پروتئینی که حدود 20 درصد وزن آنها را تشکیل می‌دهد، از نظر محتوای پروتئین، پس از بادام در رتبه دوم قرار دارد.